Pêdivî ye ku odeyên paqijiya xwarinê li gorî standarda paqijiya hewayê ya pola 100000 bin. Avakirina odeyên paqijiya xwarinê dikare bi bandor xirabûn û mezinbûna qalibê ya hilberên hilberandî kêm bike, temenê bi bandor ê xwarinê dirêj bike, û karîgeriya hilberînê baştir bike.
1. Odeya paqij çi ye?
Odeya paqij, ku wekî odeya paqij a bê toz jî tê binavkirin, tê wateya jiholêrakirina perçeyên madeyan, hewaya zirardar, bakteriyan û gemarên din ên di hewayê de di cîhek diyarkirî de, û germahiya hundir, paqijî, zexta hundir, leza hewayê û belavbûna hewayê, deng, lerizîn, ronahîkirin û elektrîka statîk di nav rêzek diyarkirî de têne kontrol kirin, û odeyek bi taybetî hatî çêkirin tê dayîn. Ango, şert û mercên hewaya derve çawa diguherin jî, taybetmendiyên wê yên hundir dikarin hewcedariyên destpêkê yên paqijî, germahî, şilbûn û zextê biparêzin.
Odeya paqij a pola 100000 çi ye? Bi gotineke hêsan, hejmara perçeyên bi qûtra ≥0.5 μm di her metrekupek hewayê de di atolyeyê de ji 3.52 mîlyonî zêdetir nabe. Her ku hejmara perçeyên di hewayê de kêmtir be, ewqas toz û mîkroorganîzma kêmtir dibin, û hewa jî paqijtir dibe. Odeya paqij a pola 100000 her wiha ji atolyeyê dixwaze ku di saetekê de 15-19 caran hewayê biguhezîne, û dema paqijkirina hewayê piştî guheztina hewayê ya tevahî divê ji 40 hûrdeman derbas nebe.
2. Dabeşkirina qada odeya paqijiya xwarinê
Bi gelemperî, odeya paqijkirina xwarinê dikare bi giranî li sê deveran were dabeş kirin: qada hilberîna giştî, qada paqij a alîkar, û qada hilberîna paqij.
(1). Qada hilberîna giştî (qada ne-paqij): madeya xav a giştî, berhema qedandî, qada hilanîna amûran, qada veguhastina berhemên qedandî yên pakêtkirî û deverên din ên ku xetera rûbirûbûna madeyên xav û berhemên qedandî kêm e, wekî odeya pakkirinê ya derve, depoya materyalên xav û alîkar, depoya materyalên pakkirinê, odeya pakkirinê ya derve, hwd. Atolyeya pakkirinê, depoya berhemên qedandî, hwd.
(2). Qada paqij a alîkar: Pêdiviyên duyemîn in, wek hilberandina madeya xav, hilberandina madeya pakkirinê, pakkirin, odeya tamponê (odeya vekirina pakêtan), odeya hilberîn û hilberandina giştî, odeya pakkirina hundirîn a xwarinên ne-amade û deverên din ên ku berhemên qedandî lê têne hilberandin lê rasterast nayên eşkerekirin.
(3). Qada hilberînê ya paqij: behsa herêma ku xwedî pêdiviyên jîngehê yên herî bilind ên paqijiyê, pêdiviyên personel û jîngehê yên bilind in dike, û divê berî ketinê were dezenfektekirin û guhertin, wek: deverên hilberînê yên ku madeyên xav û berhemên qedandî lê têne eşkerekirin, odeyên hilberînê yên sar ji bo xwarinên xwarinê, û odeyên sarkirinê ji bo xwarinên amade. Odeya hilanînê ji bo xwarinên amade yên ku werin pakêt kirin, odeya pakkirinê ya hundurîn ji bo xwarinên amade, û hwd.
① Odeya paqijiya xwarinê divê di dema hilbijartina malperê, sêwirandin, plansazkirin, avakirin û nûvekirinê de ji çavkaniyên qirêjiyê, gemarîbûna xaçerê, tevlihevkirin û xeletiyan dûr bisekine.
②Jîngeha kargehê paqij û rêkûpêk e, û herikîna mirov û lojîstîkê maqûl e.
③Divê tedbîrên guncaw ên kontrolkirina gihîştinê hebin da ku rê li ber kesên bêdestûr were girtin.
④Agahiyên avakirin û temamkirina avakirinê tomar bike.
⑤ Avahiyên ku di dema hilberînê de qirêjiya hewayê ya giran lê çêdibe, divê li aliyê bayê yê herêma kargehê werin çêkirin, ku li wir rêça bayê di tevahiya salê de herî zêde ye.
⑥ Dema ku pêvajoyên hilberînê yên ku bandorê li hev dikin ne guncaw in ku di heman avahiyê de werin bicihkirin, divê tedbîrên dabeşkirinê yên bi bandor di navbera deverên hilberînê yên têkildar de werin girtin. Ji bo hilberîna berhemên fermentasyonê divê atolyeyek fermentasyonê ya taybet hebe.
3. Pêdiviyên ji bo deverên hilberînê yên paqij
① Pêvajoyên ku sterîlîteyê hewce dikin lê nikarin sterîlîzasyona termînal bicîh bînin û pêvajoyên ku dikarin sterîlîzasyona termînal bi dest bixin lê piştî sterîlîzasyonê bi awayekî aseptîk têne xebitandin, divê li deverên hilberînê yên paqij werin meşandin.
② Qadeke hilberînê ya paqij bi pêdiviyên jîngeha hilberînê yên hîjyenîk ên baş divê cihên hilanîn û hilberandinê ji bo xwarinên xera dibin, berhemên nîv-qediyayî yên amade an berhemên qediyayî berî sarbûn an pakkirina dawîn, û cihên ji bo pêş-hilberandina madeyên xav ên ku di dawiyê de nayên sterîlkirin, cihên mohrkirin û qalibkirina berheman, jîngeha rûdanan piştî sterîlkirina dawîn a berheman, qada amadekirina materyalên pakkirinê ya hundurîn û odeya pakkirinê ya hundurîn, û her weha cihên hilberandin û odeyên vekolînê ji bo hilberîna xwarinê, baştirkirina taybetmendiyên xwarinê an parastinê, û hwd. di nav xwe de bigire.
③ Divê qada hilberîna paqij li gorî pêvajoya hilberînê û pêdiviyên asta odeya paqij a têkildar bi awayekî maqûl were plansaz kirin. Nexşeya xeta hilberînê divê nebe sedema qutbûn û nelihevhatinan.
④ Atolyeyên cuda yên bi hev ve girêdayî yên di qada hilberînê de divê hewcedariyên cûrbecûr û pêvajoyan bicîh bînin. Ger hewce be, divê odeyên tamponê û tedbîrên din ji bo pêşîgirtina li gemarbûna xaçerê werin peyda kirin. Rûbera odeya tamponê divê ji 3 metreçargoşeyî kêmtir nebe.
⑤ Divê pêş-pêvajoya madeya xav û hilberîna berhema qedandî li heman qada paqij neyê bikaranîn.
⑥ Di atolyeya hilberînê de cihek û mekanek ji bo pîvana hilberînê wekî depoyek demkî ji bo materyal, hilberên navîn, hilberên ku werin kontrolkirin û hilberên qedandî veqetînin, û divê bi tundî rê li ber tevlihevî, gemarîbûn û gemarbûnê were girtin.
⑦ Divê odeya teftîşê bi awayekî serbixwe were sazkirin, û divê tedbîrên guncaw ji bo çareserkirina rijandin û avdana wê werin girtin. Ger ji bo pêvajoya teftîşa hilberê pêdiviyên paqijiya hewayê hebin, divê maseyeke xebatê ya paqij were sazkirin.
4. Pêdiviyên ji bo nîşaneyên çavdêriya paqijiyê li deverên hilberandina xwarinê
Jîngeha hilberandina xwarinê faktorek girîng e ku bandorê li ewlehiya xwarinê dike. Ji ber vê yekê, Tora Hevkarên Xwarinê li deverên hilberandina xwarinê lêkolîn û nîqaşên navxweyî li ser pêdiviyên endeksa çavdêriyê ji bo paqijiya hewayê pêk aniye.
(1). Pêdiviyên paqijiyê di pîvan û rêziknameyan de
Niha, rêziknameyên nirxandina lîsansa hilberînê ji bo vexwarin û berhemên şîr daxwazên paqijiya hewayê yên zelal ji bo deverên xebitandinê yên paqij hene. Rêziknameyên Nirxandina Lîsansa Hilberîna Vexwarinê (guhertoya 2017) destnîşan dikin ku paqijiya hewayê (perçeyên daliqandî, bakteriya rûniştinê) ya devera hilberîna paqij a ava vexwarinê ya pakêtkirî divê dema ku statîk be bigihîje pola 10000, û beşa dagirtinê divê bigihîje pola 100, an jî paqijiya giştî divê bigihîje pola 1000; vexwarinên karbohîdrat Divê qada xebitandinê ya paqij piştrast bike ku frekansa gerandina hewayê ji 10 caran/saetê zêdetir e; qada xebitandinê ya paqijkirina vexwarinên hişk li gorî taybetmendî û hewcedariyên pêvajoyê yên celebên cûda yên vexwarinên hişk daxwazên paqijiya hewayê yên cûda hene;
Divê cureyên din ên qadên xebatê yên paqijkirina vexwarinan şertên paqijiya hewayê yên têkildar bicîh bînin. Paqijiya hewayê dema ku bêliv be divê bi kêmanî bigihîje şertên pola 100000, wekî hilberîna hilberên vexwarinê yên nerasterast ên wekî şilekên konsantre (ava fêkiyan, pulp) ji bo pîşesaziya xwarinê, û hwd. Ev şert dikare were betalkirin.
Rêgezên nirxandina berfireh ji bo şert û mercên lîsansê ji bo hilberîna berhemên şîr (guhertoya 2010) û "Pratîka Hilberîna Baş a Standarda Ewlekariya Xwarinê ya Neteweyî ji bo Berhemên Şîr" (GB12693) hewce dikin ku jimara giştî ya koloniyên bakteriyan di hewayê de li qada operasyona paqijkirina şîr de di binê 30CFU/tabaqê de were kontrol kirin, û rêzikên berfireh her weha hewce dikin ku pargîdanî raporek ceribandina paqijiya hewayê ya salane ya ku ji hêla ajanseke vekolînê ya jêhatî ve hatî weşandin pêşkêş bikin.
Di "Standardên Ewlehiya Xwarinê yên Neteweyî yên Taybetmendiyên Hîjyenîk ên Giştî ji bo Hilberîna Xwarinê" (GB 14881-2013) û hin taybetmendiyên hîjyenîk ên hilberîna hilberê de, xalên nimûneyên çavdêriyê, nîşaneyên çavdêriyê û frekansên çavdêriyê yên mîkroorganîzmayên jîngehê di qada hilberînê de bi piranî di forma pêvekan de têne nîşandan, bi şertê ku şîrketên Hilberîna Xwarinê rêbernameyên çavdêriyê peyda bikin.
Bo nimûne, "Standarda Ewlehiya Xwarinê ya Neteweyî û Koda Hîjyenîk a ji bo Hilberîna Vexwarinan" (GB 12695) paqijkirina hewaya derdorê (bakteriyên bicîhbûyî (Statîk)) ≤10 perçe/(φ90mm·0.5h) pêşniyar dike.
(2). Pêdiviyên ji bo nîşaneyên çavdêrîkirinê yên astên paqijiyê yên cuda
Li gorî agahiyên jorîn, tê dîtin ku pêdiviyên ji bo paqijiya hewayê di rêbaza standard de bi giranî ji bo deverên hilberîna paqij in. Li gorî Rêbernameya Bicîhanînê ya GB14881: "Qadên hilberîna paqij bi gelemperî cihên hilanîn û pêş-pêvajoyê berî sarbûna dawîn an pakkirina xwarinên xera dibin, berhemên nîv-qediyayî yên amade an berhemên qediyayî, û cihên pêş-pêvajoyê, qalibkirin û dagirtina hilberê ji bo xwarinên pêvajoya ne-sterîl vedihewîne. Qadên rûbirûbûnê berî ku xwarin piştî sterîlkirinê bikeve devera pakkirinê, û deverên din ên hilberandin û destgirtinê yên xwarinê yên bi xetereyên qirêjbûnê yên bilind."
Rêgez û pîvanên berfireh ji bo nirxandina vexwarin û berhemên şîr bi zelalî hewce dikin ku nîşaneyên çavdêriya hewaya hawîrdorê perçeyên daliqandî û mîkroorganîzmayan jî di nav xwe de bigirin, û pêdivî ye ku bi rêkûpêk were şopandin ka paqijiya qada xebata paqijkirinê li gorî standardan e an na. GB 12695 û GB 12693 hewce dikin ku bakteriya sedîmentasyonê li gorî rêbaza sedîmentasyona xwezayî ya di GB/T 18204.3 de were pîvandin.
"Pîvanên Ewlehiya Xwarinê yên Neteweyî yên Pratîka Çêkirina Baş ji bo Xwarinên Formule ji bo Armancên Pizîşkî yên Taybet" (GB 29923) û "Plana Nirxandina Hilberînê ji bo Xwarinên Xwarinê yên Sporê" yên ku ji hêla Pekîn, Jiangsu û deverên din ve hatine weşandin, destnîşan dikin ku jimara tozê (parçeyên daliqandî) li gorî GB/T 16292 tê pîvandin. Rewş statîk e.
5. Sîstema odeya paqij çawa dixebite?
Moda 1: Prensîba xebatê ya yekîneya hilgirtina hewayê + sîstema fîltrekirina hewayê + kanalên dabînkirin û îzolekirina hewaya odeya paqij + qutiyên HEPA + sîstema kanala hewaya vegerê ya odeya paqij bi berdewamî hewaya teze di atolyeya odeya paqij de digerîne û tijî dike da ku paqijiya pêwîst a jîngeha hilberînê pêk bîne.
Moda 2: Prensîba xebatê ya paqijkera hewayê ya pîşesaziyê ya FFU-yê ku li ser banê atolyeya odeya paqij tê saz kirin da ku rasterast hewayê bide odeya paqij + pergala hewaya vegerê + klîmaya li ser banê ji bo sarkirinê. Ev form bi gelemperî di rewşên ku hewcedariyên paqijiya jîngehê ne pir zêde ne û lêçûn nisbeten kêm e de tê bikar anîn. Wekî atolyeyên hilberîna xwarinê, projeyên laboratîfên fîzîkî û kîmyewî yên asayî, odeyên pakkirina hilberan, atolyeyên hilberîna kozmetîkan, hwd.
Hilbijartina sêwiranên cûda yên pergalên dabînkirin û vegerandina hewayê di odeyên paqij de faktorek diyarker e di destnîşankirina astên paqijiya cûda yên odeyên paqij de.
Dema weşandinê: Cotmeh-19-2023